DYNAMIQUES DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
CIRCUITS DE DISTRIBUTION DES ENTREPRISES VITINICOLES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
Circuits de distribution des entreprises vitivinicoles
du Languedoc-RoussiUon
Jean-Pierre Laporte, Ingénieur, UMR MOISA, INRA ESR, mail [email protected]
Julien Cadot, Doctorant, UMR MOISA, CREGO (Université Montpellier 2), Agro. M, mail [email protected]
Etienne Montaigne, Professeur d’économie, UMR MOISA, DépartementSESG, Agro. M,
mail [email protected]
Sommaire
Introduction..........................................................................................................................120
I ENTREPRISES, PRODUITS ET SIGNALISATION DE LA QUALITÉ 120
A- LA DÉFINITION DES MÉTIERS..............................................................................................120
B- LES CARACTÉRISTIQUES DES ENTREPRISES.........................................................................121
1. Les caves particulières..............................................................................................................121
2. Les caves de vinification...........................................................................................................122
3. Les “metteurs en marché”.........................................................................................................122
Il LES CIRCUITS DE VENTE EN 2002 122
A- LA MOITIÉ DES ENTREPRISES EXPORTE...............................................................................122
B-... PROFITANT DES OPPORTUNITÉS, DES MARGES SUR LES MARCHÉS PORTEURS....................123
C- MAIS LE MARCHÉ INTÉRIEUR RESTE DOMINANT
Pourlesentreprises.......................................................................................................123
D- LES ENTREPRISES ET LEURS CIRCUITS : ESSAI DE TYPOLOGIE...............................................125
1. Les “vracqueurs”....................................................................................................................125
2. Les “diversifiées”...................................................................................................................126
3. Les “orientées aval”................................................................................................................126
Conclusion............................................................................................................................126
Table des illustrations.........................................................................................................128
Bibliographie........................................................................................................................128
Annexei................................................................................................................................129
Annexe 2...............................................................................................................................130
119
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