Dynamiques des Entreprises Agroalimentaires (EAA) du Languedoc-Roussillon : évolutions 1998-2003. Programme de recherche PSDR 2001-2006 financé par l'Inra et la Région Languedoc-Roussillon



DYNAMIQUE DES ETABLISSEMENTS AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

MÉTHODOLOGIE D'ENQUÊTE AUPRES DES ÉTABLISSEMENTS AGROALIMENTAIRES DE LA RÉGION LANGUEDOC-ROUSSILLON

Tranche de
salariés

3-5 sal.

6-9 sal.

10-19 sal.

20 sal et +

total

base

établissements

échantillon
constant__________

17

33

51

129

230

autres anciens

370

334

203

68

975

total anciens

38?

36?

25?

19?

1 205

nouveaux

14?

ÏÔ7

4?

ï?

30?

total général

528

474

296

2Ï?

1 512

base

E ffectif salarié

échantillon
constant__________

72

246

737

9 415

10 470

autres anciens

1 415

2 437

2 722

3 284

9 858

total anciens

1 487

2 683

3 459

12 699

20 328

nouveaux

5W^

773

52?

82?

2 636

total général

1 997

3 456

3 983

13 528

22 964

Figure 3 : Tableau du calcul de !'échantillon au 24 février 2003.

anciens

________________________________350 pour les anciens_______

nouveaux

le reste = 500 - 350 =

150 pour les nouveaux

Figure 4 : Tableau de la ventilation a priori de !'échantillon.

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