DYNAMIQUES DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
STRATÉGIE D'INNOVATIONS DANS LES PME AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
Stratégie d’innovation dans les PME
agroalimentaires du Languedoc-Roussillon
Boukhalfa BENAMAR, doctorant à l’Unité Mixte de Recherche Moïsa, Agro. M, mail [email protected]
Véronique VISSAC-CHARLES, CIRAD, Délégation Valorisation, mail [email protected]
Sommaire
Introduction............................................................................................................................60
l Lesapproches théoriques de l,innovation : entre économie
INSTITUTIONNELLE ET ANALYSE STRATÉGIQUE 61
A- LES FONDEMENTS ÉCONOMIQUES DE L’INNOVATION..............................................................61
B- ANALYSE STRATÉGIQUE DE L’INNOVATION :
APPLICATION AU SECTEUR DE L’AGROALIMENTAIRE....................................................................61
Il ASPECTS MÉTHODOLOGIQUES SPÉCIFIQUES DE LA PARTIE INNOVATION 63
Ill PRÉSENTATION ET ANALYSE DES RÉSULTATS DE L’ENQUÊTE 65
A- L’INNOVATION : UNE STRATÉGIE DE “MIX” DE RESSOURCES....................................................65
B- L’INNOVATION AU SERVICE DE LA DIFFÉRENCIATION...............................................................66
C- PROCESSUS D’INNOVATION ET STRATÉGIE DE MARCHÉ..........................................................68
Conclusion...............................................................................................................................70
Table des illustrations............................................................................................................72
Bibliographie..........................................................................................................................72
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