Dynamiques des Entreprises Agroalimentaires (EAA) du Languedoc-Roussillon : évolutions 1998-2003. Programme de recherche PSDR 2001-2006 financé par l'Inra et la Région Languedoc-Roussillon

L’objectif est d’étudier les principaux produits (ou prestation de services) de l’entreprise par ordre décroissant d’importance du CA HT.
Si on obtient au moins 75 % de CA avec le produit 1, alors ne pas continuer sur les produits 2 et 3.

Sinon, relancer sur le produit 2, voire le produit 3 si nécesaire

Produit 1

Produit 2

Produit 3

1 - Quels sont vos trois principaux produits (ou services) au sein de
cette entreprise ? (qui génèrent le plus de C.A. HT)

Code produit (se référer à la classification jointe)

Nom

Nom

Nom

2 - Quelle est la part de ce produit (ou service) dans le C.A. HT

Illl

, I________I о /

Illl, I__I 0/

Illl, I__I 0/

(en %) ?

’       /о

,       /0

,       /0

3 - Quantités fabriquées ? (préciser l’unité)

Illll

I I I

lllllll

Illlll

J

3.1 - Unités : tonnes = 1, hectolitres = 2, autres : noter

I_______________I

I_______________I

4 - Avez-vous un (ou plusieurs) signe(s) de qualité particulier(s)
associé(s) à vos produits ?

1 = Appellation d’Origine Contrôlée

2 = Autre dén° géo. (ex : Vin de Pays, Agneau du Languedoc)

3 = Label Rouge

4 = Certificat de Confonnite

5 = Agriculture Biologique

6 = Si autres (ex : IGP, Agri. Raisonnée, ...), préciser :               >

7 = aucun signe

1“ signe

2°^d signe

I__I

Γ^r signe: I__I

2°^d signe : I__I

Γ^r signe: I__I

2^nd signe: |_J

A partir d’ici, ne remplir que la première colonne correspondant au

produit principal

5 - De quelle manière fixez-vous vos prix de vente pour ce
produit principal ?

Coût de revient + marge                   = 1

Alignement sur les prix des concurrents      = 2

Autre : ...................................... =3

6 - A combien estimez-vous la part de marché de ce produit ?

I I I

I____I %

7 - Quel est l’importance du budget publi / promo de votre produit
principal en % de son CA (y compris marges arrières) ?

I I I

J---^lo∕o

8 - Pour la commercialisation de ce produit principal, utilisez-
vous ? (donner le % du CA correspondant)

Marque de distributeur                                     = 1

Marque d’un autre producteur                            = 2

Marques propres                                        = 3

Pas de marque                                       = 4

NSP                                      =9

|%

I___L_

I___L_

I___L_

I___L_

______________________________________________I I

J______I

J______I

J______I

J______I

J______I____________________

→ Si réponses 1 (p
(NSP) en Q8, aller di

→ Si réponses 2 (h
d’un autre product∈
directement en Q12

_ Cî гл гч л гч с* л Л I rvxo m ι i

as de marque) ou 9
rectement en Q13

/IDD) ou 3 (marque
ur) en Q8, aller

as propres) en Q8

9 - Citez le(s) nom(s) des marque(s) propre(s) utilisées pour la

commercialisation de ce produit ( 3 au maximum)
marque 1...................................................................................................

marque 2...................................................................................................

marque 3..................................................................................................

Codage des marques a posteriori
Dar l’ENSA

oi réponse ⅜ μ∣∣cuc∣u
aller en Q9

10 - Pour ce produit principal, avez-vous plutôt ?

1 = Une marque différente par gamme ou ligne de produits

2 = Une marque regroupant plusieurs gammes ou lignes de produits

3 = Une marque générale pour l’ensemble de vos produits

11 - Avez-vous au moins une marque déposée à l’institut National
de Propriété Intellectuelle (INPI) ?

Oui = 1, Non = 2

12 - Si une part du CA est réalisée sous la marque d’un client, citer
le nom de la marque de votre client

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