DYNAMIQUES DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
INTRODUCTION : DE L'ENQUÊTE DE 1998 À CELLE DE 2003, ET À CELLE DE 2008...
salutaire perpétuation n'a pu cependant empêcher la
régression constatée en termes de création de valeur,
d'exportation, de défense de leurs marques propres et de
maintien de leur gouvernance en région...
En effet, les investissements matériels (de renouvellement
de l'outil, d'amélioration de la productivité, d'expansion)
restent nécessaires, mais sont devenus insuffisants pour
créer la valeur nécessaire au maintien de notre niveau de
vie si les produits (et services) offerts par les EAA du LR
aux consommateurs ne sont pas 'valorisés' par de
l'innovation, 'protégés' par des marques, et 'commercialisés'
sur tous les marchés potentiels solvables.
Nous nous sommes assurément bien éloignés de l'image de
"l'agriculture nourricière" A notre sens, la philosophie et les
objectifs encore largement 'productivistes' des acteurs
privés ou publics reste à révolutionner. Tout comme
d'ailleurs la mode actuelle du 'durable', terme polysémique
s'il en est, nous semble très discutable pour synthétiser des
solutions très diverses (et dépendant d'ailleurs de
l'interlocuteur qui s'exprime) à la question du maintien ou
du développement économique pérenne de l'agriculture et
de l'industrie agroalimentaire de notre région.
Comme le démontre amplement ce recueil, ce n'est
évidemment que l'investissement immatériel dans
"l'intelligence" : via la formation, l'apprentissage, la veille
technologique et économique, la R&D ; via la prise de
risque dans l'innovation, le développement de marques
privées ou collectives, de signes de qualité ; aussi via la
préservation du contrôle régional dans le marketing et la
commercialisation de produits différenciés ou de
spécialités ; enfin via l'apport continu de capitaux
extérieurs correctement rémunérés et considérés, qui
permettra à l'avenir de créer suffisamment de valeur
dans la complexe mosaïque des bassins d'exploitations
agricoles et des entreprises agroalimentaires du
Languedoc Roussillon ...
L'enquête de 2008, à laquelle les partenaires nous
demandent déjà de réfléchir, viendra fonder un véritable
'observatoire économique de ΓagroaIimentaire régional'
sur longue période. Cet outil de veille et d'intelligence
économique, qui permet à cette sphère de 'mieux se
connaître', devra aussi aider aux nouveaux choix et
orientations des entreprises qui, alors, la composeront.