DYNAMIQUES DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
ANALYSE DES COMPOSANTES DU MANAGEMENT STRATÉGIQUE DES PME AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
Analyse des composantes du management
stratégique des PME agroalimentaires
du Languedoc-Roussillon
Hervé REMAUD, Lecturer, University of South Australia, mail [email protected]
Jean-Louis RASTOIN, Professeur, Agro. M, mail [email protected]
Sommaire
Introduction
I Caractérisation des entreprises analysées.........................................................................12
A- La démographie des entreprises agroalimentaires du Languedoc-Roussillon..............................12
B- L’activité des entreprises......................................................................................................13
C- Le profil des dirigeants des PME agroalimentaires (PME-AA)....................................................14
Il Le degré de conscience stratégique du dirigeant.............................................................14
A- Les objectifs des dirigeants..................................................................................................14
B- Les forces et les menaces perçues.........................................................................................15
C- Les moyens mobilisés..........................................................................................................15
Ill L’offre et les marchés couverts par l’entreprise..............................................................18
A- L’offre des entreprises.........................................................................................................18
1- Spécialisation ou diversification de l’activité des EAA du L-R ? ...........................................................18
2- Marque propre ou marque du client ?.........................................................................................19
3- La fixation du prix de vente en cas de commercialisation sous marque propre ...........................................20
B- Les marchés couverts par les entreprises...............................................................................20
1- Les destinations .................................................................................................................20
2- Les circuits de distribution en France..........................................................................................21
Conclusion..............................................................................................................................23
Table des illustrations...........................................................................................................25
Bibliographie..........................................................................................................................25
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