Dynamiques des Entreprises Agroalimentaires (EAA) du Languedoc-Roussillon : évolutions 1998-2003. Programme de recherche PSDR 2001-2006 financé par l'Inra et la Région Languedoc-Roussillon

DYNAMIQUES DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

STRATÉGIES DE MARQUES DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

Figure 3 : Tableau de répartition du type de marque principalement utilisé par filière.

des ventes sous marque propre : moins de 20 % des EAA
déclarent commercialiser leur produit principal sous
marque propre, contre 41 ^o∕o en 1997. Ce sont ainsi 65 ^o∕o
des entreprises de cette filière qui déclarent vendre leur
produit sans marque, contre seulement 41 ^o∕o en 1997.

Enfin, dans la filière Produits animaux, la vente sous
marque propre concerne 48 ^o∕o des EAA₁ contre 57 ^o∕o en
1997, à part égale avec la vente sans marque qui
concerne 46 ^o∕o des EAA₁ contre 37 ^o∕o en 1997.

Globalement, la tendance globale sur l'ensemble des
filières va vers une baisse sensible de l'utilisation d'une
marque propre, au profit du développement d'une
commercialisation sans marque.

La même structure de résultats apparaît lorsque l'on
observe la répartition (en pourcentage) du CA réalisé à
travers les quatre types de marquage (Tableau 4).

Figure 4 : Tableau de répartition de la part de produit principal
commercialisé sous chaque type de marque, en fonction de la
filière (en prenant en compte l'ensemble des EAA).

Cependant, les pourcentages du tableau 4 présentent des
moyennes concernant l'ensemble des EAA. Ces chiffres
sont donc dilués par les entreprises qui ne sont pas
concernées et dont le pourcentage est égal à 0 ^o∕o. Le
tableau 5 suivant apporte un éclairage supplémentaire à
la répartition du CA par type de marque en ne prenant en
compte que les seules entreprises concernées.

* Exemple de lecture : dans le secteur Vins, le CA des (90) EAA qui commercialisent leur produit principal
sous MDD représente 53,5% de leur CAtotaL

Figure 5 : Tableau des parts de produit principal commercialisé
sous chaque type de marque, en fonction de la filière (en ne
prenant en compte que les EAA commercialisant sous les types
de marque cités).

Ce tableau, bien que présentant des pourcentages
relativement identiques à ceux du tableau 4, permet de
comprendre les éventuelles combinaisons de marquage
utilisées par les entreprises.

L'analyse de nos données montre que peu d'EAA vendent
exclusivement leurs produits sous marques de
distributeur (5 ^o∕o d'entre elles) ou sous la marque d'un
autre producteur (1,5 ^o∕o) alors que 38 ^o∕o des entreprises
vendent toute leur production sans marque et 30 ^o∕o
vendent exclusivement sous leur marque propre. Les 542
EAA du LR vendant une partie de leur production sans
marque, le font presque exclusivement par ce biais (à 92 ^o∕o).

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