Dynamiques des Entreprises Agroalimentaires (EAA) du Languedoc-Roussillon : évolutions 1998-2003. Programme de recherche PSDR 2001-2006 financé par l'Inra et la Région Languedoc-Roussillon

DYNAMIQUES DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

STRATÉGIES DE MARQUES DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

première régionale réduit leur coût de transport, poste
en croissance de plus de IO ^o∕o ces dernières années et
qui visiblement n’est pas prêt de diminuer. Pour l'image
de la région elle-même : des produits dont l’image
s’appuie sur une image globale régionale apportent en
retour à l’image de cette zone géographique, de la même
manière qu’un produit peut contribuer à développer
l’image de la marque qu’il porte.

Les stratégies d’image collective ont par contre
l’inconvénient de limiter !’approvisionnement en
matières premières, donc le développement des volumes
de ventes. Elles induisent donc des stratégies de
différentiation et non de volumes, privilégiant la marge
et la qualité aux quantités. Elles doivent s’appuyer sur
de réels éléments de différentiation aux yeux des
consommateurs (gustatifs, plaisir, santé, stimulation) et
symboliques (identité, culture, ...).

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