Dynamiques des Entreprises Agroalimentaires (EAA) du Languedoc-Roussillon : évolutions 1998-2003. Programme de recherche PSDR 2001-2006 financé par l'Inra et la Région Languedoc-Roussillon

DYNAMIQUES DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

STRATÉGIES DE MARQUES DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

Table des illustrations

Figure 1 : Tableau de répartition des trois premiers produits dans le CA total des EAA......................................p28

Figure 2 : Tableau des proportions d'entreprises et répartition du CA par type de marque utilisé.........................p29

Figure 3 : Tableau de répartition du type de marque principalement utilisé par filière.......................................p30

Figure 4 : Tableau de répartition de la part de produit principal commercialisé sous chaque type de marque,

en fonction de la filière (en prenant en compte l'ensemble des EAAJ................................................p30

Figure 5 : Tableau des parts de produit principal commercialisé sous chaque type de marque, en fonction

de la filière (en ne prenant en compte que les EAA commercialisant sous les types de marque cités)......p30

Figure 6 : Tableau de répartition du type de marque utilisé en fonction de la taille de l'entreprise.......................р31

Figure 7 : Tableau du pourcentage du CA réalisé par type de marquage, en fonction de la mise en place
de la procédure HACCP. ..........................................................................................................р31

Figure 8 : Tableau du pourcentage du CA réalisé sous les différents types de marquage en fonction
de la mise en place de la norme IS09000....................................................................................р31

Figure 9 : Tableau du pourcentage du CA réalisé sous les différents types de marquage en fonction
de la mise en place de la norme IS014000...................................................................................р31

Figure 10 : Tableau du pourcentage du CA réalisé sous les différents types de marquage en fonction
de l'utilisation d'une recette CNAC...........................................................................................р31

Figure 11 : Tableau de la répartition des architectures de marque propre........................................................p32

Figure 12 : Tableau de répartition en CA des architectures de marque propre..................................................p32

Figure 13 : Tableau de l'architecture de la marque en fonction de la filière......................................................p32

Figure 14 : Tableau de l'architecture de la marque en fonction de la taille de l'entreprise...................................p33

Figure 15 : Tableau des pourcentages des EAA utilisant des signes de qualité...................................................p33

Figure 16 : Tableau des utilisations de signe de qualité en fonction de la filière................................................p33

Figure 17 : Tableau des utilisations de signes de qualité en fonction du type de marque....................................p34

Figure 18 : Tableau des utilisations de signes de qualité en fonction du pourcentage de CA

réalisé sous chaque type de marque.........................................................................................p34

Figure 19 : Tableau des utilisation du signe de qualité en fonction de la taille de l'entreprise..............................p34

Figure 20 : Tableau des protections de la marque en fonction de la filière.......................................................p35

Figure 21 : Tableau des protections de la marque en fonction de la taille de l'entreprise.....................................p35

Figure 22 : Tableau des circuits de distribution utilisé en fonction de la filière..................................................p35

Figure 23 : Tableau des circuits de distribution utilisé en fonction de la taille de l'entreprise...............................p36

Figure 24 : Tableau des circuits de distribution utilisé en fonction du type de marque.......................................p37

Figure 25 : Tableau des circuits de distribution utilisé en fonction de l'obtention de la norme ISO 9000................p37

Figure 26 : Tableau des circuits de distribution utilisé en fonction de la mise en œuvre de la norme ISOl4000......p37

Figure 27 : Tableau des accès aux marchés en fonction de la filière................................................................p38

Figure 28 : Tableau des accès aux marchés en fonction de la taille de l'entreprise.............................................p38

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