Dynamiques des Entreprises Agroalimentaires (EAA) du Languedoc-Roussillon : évolutions 1998-2003. Programme de recherche PSDR 2001-2006 financé par l'Inra et la Région Languedoc-Roussillon

DYNAMIQUES DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

LES SIGNES DE QUALITÉ : FREIN OU MOTEUR DE L'INNOVATION EN AGROALIMENTAIRE_r LE CAS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

Table des illustrations

Figure 1 : Tableau de classification des signes de qualité selon le degré de contraintes induites
par les règles d'élaboration du cahier des charges................................................................p79

Figure 2 : Graphe des différents types d'innovation (en ^o∕o de la population totale)......................................p82

Figure 3 : Tableau des corrélations de Pearson entre les différents domaines d'innovation..............................p83

Figure 4 : Graphe des types d'innovation et tailles d'entreprises (en ^o∕o de la population totale).......................p83

Figure 5 : Graphe des différents types d'innovation par filière (en ^o∕o de la population totale)..........................p83

Figure 6 : Graphe de l'importance des signes de qualité (en ^o∕o de la population totale).................................p84

Figure 7 : Tableau des signe de qualité et les différents types d'innovation (en ^o∕o de la population totale)...........p84

Figure 8 : Tableau des formes de gouvernance et les systèmes de qualité spécifiques

(extrait de Allaire et Sylvander_l 1997)..............................................................................p84

Figure 9 : Graphe de comparaison de la part des entreprises avec AOC ou sans signe de qualité
dans l'innovation (en ^o∕o).............................................................................................p84

Figure 10 : Graphe de comparaison de la part des entreprises avec AOC ou sans AOC dans l'innovation (en ^o∕o)......p85

Bibliographie

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