DYNAMIQUES DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
L'INNOVATION DANS LA FILIERE VITIVINICOLE DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
L’innovation dans la filière vitivinicole
du Languedoc-Roussillon
Etienne Montaigne, Professeur d’économie, UMR MOISA, DépartementSESG, Agro. M,
mail montaigne@ensam.inra.fr
Julien Cadot, Doctorant, UMR MOISA, CREGO (Université Montpellier 2), Agro. M, mail cadot@ensam.inra.fr
Sommaire
Introduction............................................................................................................................90
I MÉTHODE D’APPROCHE DE L’INNOVATION 90
A- L’APPROCHE GÉNÉRALE DÉCLARATIVE..................................................................................90
B- L’APPROCHE PAR LA NATURE DE L’INNOVATION.....................................................................90
Il TYPOLOGIE QUALITATIVE DES INNOVATIONS 91
A- LES INNOVATIONS DE PROCÉDÉ............................................................................................91
1. Les innovations technologiques majeures dans le secteur.......................................................................91
2. L’adoption de procédés largement diffusés et connus............................................................................92
3. Des techniques plus anciennes.....................................................................................................92
4. Une technique expérimentale contrôlée réglementairement....................................................................92
5. Des investissements génériques de modernisation..............................................................................92
B- L’INNOVATION DE PRODUIT..................................................................................................93
1. L’introduction de nouveaux cépages................................................................................................93
2. Le changement de procédé de vinification ou de mode de conduite de la vigne...............................................93
3. La création de nouveaux assemblages.............................................................................................93
4. La création d’un “bien de confiance”...............................................................................................94
C- LES INNOVATIONS COMMERCIALES, PACKAGING ET EMBALLAGE.............................................94
D- LES INNOVATIONS D’ORGANISATION....................................................................................94
Ill MÉTIERS ET INNOVATION 95
IV LES DÉTERMINANTS DE L’INNOVATION 95
A- LES FACTEURS DÉCLENCHEURS............................................................................................95
1. Les raisons d’innover.................................................................................................................95
2. Les acteurs “déclencheurs” de l’innovation.......................................................................................97
B- LES PARTENAIRES DE L’INNOVATION....................................................................................98
Conclusion..............................................................................................................................99
Table des illustrations..........................................................................................................100
Bibliographie........................................................................................................................100
89
More intriguing information
1. The name is absent2. Happiness in Eastern Europe
3. The name is absent
4. The name is absent
5. The use of formal education in Denmark 1980-1992
6. The name is absent
7. Knowledge and Learning in Complex Urban Renewal Projects; Towards a Process Design
8. Housing Market in Malaga: An Application of the Hedonic Methodology
9. Proceedings from the ECFIN Workshop "The budgetary implications of structural reforms" - Brussels, 2 December 2005
10. DEMAND FOR MEAT AND FISH PRODUCTS IN KOREA