DYNAMIQUES DES ENTREPRISES AGROALIMENTAIRES DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
L'INNOVATION DANS LA FILIERE VITIVINICOLE DU LANGUEDOC-ROUSSILLON
|
Caves |
Coopératives |
Metteurs en |
Total | ||
|
Innovations de |
technologique |
_____________1_ |
______________6_ |
_____________3_ |
__________10 |
|
diffusion de procédés connus_____________ |
____________6_ |
______________3_ |
_______________1_ |
__________10 | |
|
fût de chêne_________ |
______________2_ |
_______________1_ |
__________3_ | ||
|
expérimentation copeaux____________ |
________________1_ |
____________1_ | |||
|
modernisation_______ |
__________1_ |
_____________1_ |
___________2_ |
__________4l | |
|
T ôtai___________________ |
____________8_ |
_____________13 |
_____________7_ |
_________28 | |
|
Innovations de |
nouveaux cépages |
____________2_ |
_____________2_ |
__________4l | |
|
conduite de la vigne |
_________4^ |
____________10 |
___________3_ |
__________17 | |
|
nouvel assemblage |
_____________3 |
_____________£ |
_____________5 | ||
|
bien de confiance |
________________1_ |
_ |
____________1_ | ||
|
distilleries______________ |
_______________1_ |
____________1_ | |||
|
Total_________________ |
___________9_ |
_____________12 |
_____________7_ |
_________28 | |
|
Innovations |
packaging___________ |
____________6_ |
______________9_ |
_____________13 |
_________28 |
|
marque, promotion |
__________5_ |
____________7_ |
______________11 |
_________23 | |
|
T Otal___________________ |
____________11 |
____________16 |
___________24 |
___________51 | |
|
Innovations |
organisation amont |
_____________1_ |
________________1_ |
_____________2_ |
_____£ |
|
organisation interne |
___________2_ |
________________1_ |
_____________2_ |
___________5_ | |
|
organisation aval |
______________3_ |
_______________1_ |
__________4l | ||
|
Total_________________ |
___________3_ |
______________5_ |
_____________5_ |
___________13 | |
|
Total |
Nombre |
__________31 |
__________46 |
___________43 |
________120 |
|
Nombre |
___________15 |
____________28 |
____________23 |
_________66 | |
|
Nombre total |
_________30 |
___________40 |
____________33 |
_________103 |
Figure 3 : Tableau des innovations par métier.
Les motivations de l'entreprise face à l'innovation, sont
cernées par les réponses à la question H 6 : "Pour quelles
raisons innovez-vous ?", voir figure 4. De façon très
significative, c'est le dynamisme de l'entreprise qui
apparaît comme la motivation principale avec deux
réponses qui dominent : la conquête de nouveaux
marchés (33 o∕o des entreprises qui innovent) et le
renouvellement de la gamme de produits (19 o∕o). Suit
l'objectif de création de valeur, tout d'abord
indirectement par la construction d'image (15 o∕o) et
96
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