Dynamiques des Entreprises Agroalimentaires (EAA) du Languedoc-Roussillon : évolutions 1998-2003. Programme de recherche PSDR 2001-2006 financé par l'Inra et la Région Languedoc-Roussillon

D'autres acteurs encore jouent un rôle Significatifdans la
mise en place d'une stratégie d'innovation : Iesfournisseurs
régionaux d'équipement, les clients régionaux, les autres
entreprises du secteurs. Cette statistique est aussi validée
pour les clients et fournisseurs nationaux et européens.
Comme l'ont souligné Julien et Vaghely (2000), les
propositions émises par les clients et fournisseurs peuvent
servir de catalyseur pour la mise en place d'innovations
au sein de l'entreprise.

Un bon nombre des entreprises de Iagroalimentaire
étudiées a mis en place des processus organisationnels
d'amélioration de la qualité (Label rouge, HACCP₁ ISO
9000, ISO 14000), fortement accompagnés par les
pouvoirs publics en région. Cet effort particulier, menant
de facto à promouvoir l'apprentissage, influe-t-il sur la
politique d'innovation de l'entreprise ? Lestests de moyenne
réalisés montrent une dynamique de l'innovation pour les

entreprises certifiées ISO 9000 ou HACCR Néanmoins,
l'effort d'innovation ne porte pas tant sur les produits ou
procédés que sur les emballages et, bien sûr, l'organisation
en ce qui concerne la norme ISO, qui peut être considérée
par les chefs d'entreprise interrogés comme une innovation
en soi.

De même, en toute logique, la mise en place d'une
politique de protection industrielle (brevet,...) a un lien
statistiquement significatif avec l'innovation procédé et
emballage.

L'interaction avec l'ensemble de ces acteurs, ainsi
d'ailleurs que l'encouragement de l'apprentissage par les
institutions régionales, est aussi liée à la mise en place de
moyens de veille technologique, tant interne qu'externe
à l'entreprise. Ainsi, l'entreprise dispose des informations
nécessaires pour d'une part, valider le projet d'innovation
mis en place et d'autre part, anticiper les futurs besoins